سبزی اسفناج

معرفی اسفناج

اسفناج برگ‌هایی سبز، لطیف و نسبتاً گوشتی دارد و هم به‌صورت خام و هم پخته مصرف می‌شود. طعم آن ملایم و کمی گیاهی است.

خواص اسفناج

سرشار از ویتامین K و مناسب برای سلامت استخوان‌ها

دارای فولات (B9) و ویتامین‌های A و C

حاوی آهن و سایر مواد معدنی؛ البته جذب آهن گیاهی آن با مصرف هم‌زمان منابع ویتامین C بهتر می‌شود.

دارای فیبر و ترکیبات آنتی‌اکسیدان

یکم‌کالری و مناسب برای انواع رژیم‌های غذایی